由於食（shí）品產品的（de）生產工藝的特殊性和（hé）產品的（de）創新性，在廢水處理時具有一定的（de）難（nán）度。通過不同膜技術的膜集成工藝進行食（shí）品（pǐn）工業廢水處理，主要酵（jiào）母廢水處理（lǐ）、釀酒廢水（shuǐ）處理、味精廢水處理、大豆乳清廢水處理、穀（gǔ）物加工廢水處（chù）理等，具有高效（xiào）、節能的優點。

    食品工業用水大部分（fèn）是用於食（shí）品生產過程洗（xǐ）滌和清潔的，因此完全可以將這些廢水（shuǐ）加以回收利用。采（cǎi）用微孔過濾（MF）、超濾（UF）、納（nà）濾（NF）、反滲透（RO）、電滲析（xī）（ED）、膜生物反應器（MBR）以（yǐ）及組合不同膜法的集精（jīng）生產的主要工（gōng）藝處理食品工業廢水，能夠達到良好的中水回用效果。

    ◎釀酒廢水處理

    糖蜜生產（chǎn）酒精的企業排放（fàng）的廢（fèi）水中由焦糖色素產生的COD、BOD 及色度是生物法（fǎ）難以去除（chú）的（de）。用MBR 與NF 膜集成工藝處理糖蜜製酒（jiǔ）精廠排放廢水，出水的COD、色度都達到國家一級排放標準，廢水回收率> 80 %。經該大孔複合膜處理後，廢水中的BOD、SS 的含量（liàng）都遠低於廢水排（pái）放標準。 

    ◎酵母廢水處理

   （1）UF 膜法。首先用（yòng）離心法去除廢水中90 %的懸浮物，再用（yòng）卷式UF 膜組件，色度去（qù）除率可> 97 %，濃縮達10 倍，膜壽命預計為5 年。UF 膜法回收50 %蛋白質，其投資費用為蒸發係統的25 % ,運行費用僅為蒸發濃縮法的20 %。（2）UF/ NF 組合（hé）膜法。NF 膜對廢水（shuǐ）的COD 去除率> 90 % ,並接近或達到廢水排放標（biāo）準。采用天然的、正電荷（hé）的殼聚糖絮凝劑對（duì）酵母生產廢水有較好的預處理效果,脫色率>60 %，COD 去除率約20 %。

    ◎水果（guǒ）加工廢水處理

    在果蔬加工物料的過濾操作（zuò）過程中，果蔬汁中的膠體、蛋白（bái）質等在過濾器材的微（wēi）孔過濾介質上形成動力膜。在012 MPa 壓力、4 m/ s錯流流速（sù）和（hé）60 ℃運行溫度下，處理濃度為50 %糖蜜料液時，動態膜（mó）的滲透通量（liàng）比高分子膜大（dà）4 倍，為20L/ (m2·h) ，對有色料液的截留（liú）率,動態膜比高分子膜小20 %～40 % ，高分子膜的截留率（lǜ）為80 %。由（yóu）此可見（jiàn），動（dòng）態膜在處理果蔬（shū）加工廢水中有著特殊的作用。